4 | The Decaf Project - La Virgen – Ethyl Acetate Decaf 3

by 19grams

Bei dieser Methode wird Ethyl Acetate, ein natürliches Nebenprodukt aus Zuckerrohr, verwendet, um das Koffein zu extrahieren. Der Prozess ist besonders nachhaltig, da er in Kolumbien selbst durchgeführt wird. Dabei werden die Bohnen in einer Lösung aus Wasser und Ethyl Acetate eingeweicht, wodurch das Koffein sanft entfernt wird, während die meisten Aromen erhalten bleiben.