Specialty-Coffee-Kurs
Dein Kaffee riecht noch nicht nach Erdbeeren und du weißt noch nicht was „Blooming ist? Vielleicht hast du schon mal von „Specialty Coffee gehört, aber kannst dir nichts darunter vorstellen? Was genau ist Spezialitätenkaffee, Third-Wave-Kaffee oder „Specialty Coffee und was vielleicht auch nicht? Viele verwenden diesen Ausdruck, aber selten wird erklärt, was er bedeutet. Es gibt keine einheitliche Definition, aber der Begriff wurde maßgeblich von der Specialty Coffee Association (SCA) geprägt. In diesem Specialty-Coffee-Kurs werden wir dir zeigen, was sich hinter diesem Begriff verbirgt und wie sich solche Kaffees zu „Gourmet - oder „Premiumkaffees abgrenzen lassen. Wie findet man die besten Kaffees und wie bereitet man diese mit einfachen Mitteln zu? Wir erläutern die grundlegenden Standards und gehen auch der Frage nach, ob Specialty-Coffee eigentlich immer auch BIO oder fair gehandelt ist. Inhalte des Specialty-Coffee-Workshops: Theoretische Einführung in das Thema „Kaffee“ Was