Mutitu AA Espresso

by Kaffeekirsche

Herkunftsland: KenyaRegion: KirinyagaAufbereitung: Fully WashedVarietät: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11Anbauhöhe: 1.500 – 2.000 maslGeschmack: Weiße Trauben, Pampelmuse, Pflaume Körper: vollSäure: prickelnd Süße: lang anhaltend __________________________________________Mutitu AA stammt aus der Region Kirinyaga, am südlichen Hang des Mount Kenya – einer Gegend, die für einige der hochwertigsten Kaffees Kenias bekannt ist. Gegründet wurde die Mutitu Washing Station 1963 als Teil der Mutira Farmers Cooperative Society, die mehrere Stationen in der Region betreibt. Rund 750 Kleinbäuerinnen und ‑bauern bringen hier aktiv ihre geernteten Kaffeekirschen zur Aufbereitung, meist von Parzellen um ca. 0,2 Hektar Größe, oft in Mischkulturen mit Macadamia, Bohnen oder Mais Die von Hand geernteten Kirschen werden noch am selben Tag in die Station gebracht und dort direkt entpulpt. Anschließend folgt eine aufwendige „Fully Washed“-Aufbereitung, bei welcher Kaffee in mehreren Stufen nach Dichte sortiert