Turaco Espresso

by Kaffeekirsche

Herkunftsland: BurundiRegion: NgoziAufbereitung: washedVarietät: BourbonAnbauhöhe: 1.600 - 1.900 masl.Geschmack: Rote Pflaume, Schokokeks, Weiße TraubenKörper: ausgewogenSüße: dezentSäure: fruchtigRöstung: Filter Espresso __________________________________________ Der Kaffee aus den Turaco-Microlots stammt aus der nordzentralen Provinz Ngozi in Burundi, einem der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete des Landes. Die Region liegt auf 1.600 bis 1.900 Metern Höhe und bietet mit ihrem gemäßigten Klima und fruchtbaren Böden ideale Bedingungen für den Anbau von Arabica-Bohnen der Sorte Bourbon. Die Kaffeekirschen werden von Kleinbauern geerntet, die durchschnittlich nur etwa 0,3 Hektar Land bewirtschaften. Nach der Ernte werden die Bohnen in ausgewählten Washing Stations sorgfältig verarbeitet. Die gewaschene Aufbereitung umfasst das Entpulpen, eine Fermentation in Wasser über 12 bis 24 Stunden und das anschließende Trocknen auf Hochbetten für etwa 20 Tage. Diese Methode betont die Klarheit und K