HONDURAS Patriarca Washed

by Lilo

【Cupping comment】  ① A bright burst of orange and La France pear aroma. ② The sweet and tangy balance of green apple and grapefruit. ③ A playful, candy-like aftertaste that rolls across the tongue.    【Origin】Honduras 【Region】  Santiago de Puringla, La Paz 【Farm】 Farm Patriarca/ Martin Galeas Mejia 【Altitude】1950m 【Variety】 IH-90   【Process】 Washed 【Roast Level】  1  Light Roast  【Flavor】  orange, la france, green apple, grapefruit, candy   【Start date of handling】　2025, 8 /21 About the beans, stickers and flavor illustrations that arrive       農園主のマルティン ガレアス氏は、父から更地を相続したことをきっかけに農園を開きました。はじめは元手がなく、トウモロコシと豆を栽培して生計を立てていましたが、副業をして集めた資金を利用してようやくコーヒーの栽培を始めることができました。 農地では適切なタイミングで定を行い、土壌分析の結果をもとに施肥を行っています。収穫期になると14人のピッカーが完熟チェリーのみを手作業で摘み取り、発酵槽で18～24時間かけてミューシレージを分解させます。乾燥は約 15日かけて行われています。 「イカフェ 90」は IHCAFE 研究所で開発され、は耐病性の強いCatimor種と収穫量・味に優れたCaturra種を掛け合わせて生まれたハイブリッド品種です。 Farm owner Martin Galeas began his journey when he inherited an empty plot of land from his father.With little capital, he