DECAF Mexiko – Finca El Flamingo

by Nord Coast Coffee Roastery

[vc_row][vc_column][vc_column_text]- Finca El Flamingo Dieser organisch angebaute Kaffee stammt von einer Gemeinschaft von Bauern aus Jaltenango, Chiapas. Im Jahr 2011 schlossen sich diese Bauern zusammen, um die finanziellen Folgen der Kaffeerost-Katastrophe zu überstehen. Seitdem investieren sie gemeinsam in die Erneuerung ihrer Farmen und profitieren von den Erfahrungen der anderen. Der Kaffee wächst in einer Höhe von 1200 bis 1500 Metern über dem Meeresspiegel und ist daher ein SHG/Strictly High Grown-Kaffee. Die Gemeinschaft verkauft ihren Kaffee unter der Marke Finca el Flamingo . Dieser Name basiert auf der großen Liebe zum Fischerdorf Celestún, Yucatán. Der Ort ist ein Geheimtipp als Rückzugsort. Das große Naturschutzgebiet bietet Flamingos und anderen Wasservögeln ein Zuhause. Die Ernte erfolgt von Hand zwischen Januar und April und die ersten Verschiffungen können den Hafen von Veracruz im März verlassen. Die Nassverarbeitung erfolgt in der Nähe der Farmen durch eine manue