MEXICO Santuario Project Cherry Madness

by Lilo

【Cupping comment】  ① A vibrant burst of cherry and cassis-orange flavor. ② The complex aroma and sweetness of black tea and apricot. ③ A silky, honey-like sweetness that lingers.    【Origin】Mexico 【Region】   Ixhuatlan, Veracruz 【Farm】 Santuario Project / Farmers around Ixhuatlan 【Altitude】1100-1750m 【Variety】 Red Bourbon 【Process】Cherry Madness 【Roast Level】  2  Light Roast  【Flavor】  American cherry, cassis orange, black tea, apricot, honey   【Start date of handling】　2025, 10/9 About the beans, stickers and flavor illustrations that arrive   Mexico Santuario “Cherry Madness” メキシコ・ベラクルス州イクスワトランの地で生まれた、革新的なプロジェクト「Santuario Project」。世界的プロデューサー Camilo Merizalde（カミーロ・メリサルデ）氏 が主導し、コロンビア・ブラジル・コスタリカなどの仲間たちとともに、“新しい味わいの創造”をテーマに取り組んでいます。 Born in Ixhuatlán, Veracruz, Santuario Project is an innovative coffee initiative led by world-renowned producer Camilo Merizalde.Together with partners across Colombia, Brazil, and Costa Rica, the project is dedicated to one mission — creating new dimensions